今天是舊曆的元宵節
橫濱的中華街熱鬧慶祝,不知道台灣有什麼特別的活動!?
都過了舊曆正月,才終於想到要把日本正月的文章貼出來.....太牛啦~~~
上圖為鏡餅 KAGAMIMOCHI
鏡もちは元来、年神様へのお供えとした餅のことで、その形は「三種の神器」鏡・玉・剣を表しているといわれています。
是供奉給年神的
每個裝飾都有它獨特的意義在
雖然有很多種變化型,不過基本上還是 鏡餅 -- 麻糬代表鏡子 夫婦圓滿 橘子代表玉 乾柿枝條代表劍(本圖因為是便利商店買的簡便式鏡餅,所以沒有乾柿條...)
正月的裝飾通常從12月13號開始就可以擺上去了
但是特別要避開的是29 30 31號
因為29號意味著二重苦(日語的 二重苦 にじゅうく 和數字的 二十九音同)不吉利
30和31都算是除夕了,會變成「 一夜飾り 」對神明不敬,所以也是避開為上
比較講究的人都是28號一拿下聖誕節的裝飾便換上正月的裝飾
任職於三越百貨的友人也說,日本的商店12月底是最忙碌的時候
24號前要做好聖誕節佈置,聖誕樹啦,花環啦,鈴鐺什麼的
但是26一過完聖誕節,就要立刻準備正月的擺飾
內裝和擺設都要換,通常一季或是一個月才換新的佈置,一個月內又是短期間
要這樣換裝實在是很 ~ ~ 辛苦的事情!!
接著是看完紅白的 年越しそば (過年麵)
元旦早上還有一道特別的料理，叫做 お雑煮 我們家房東是東京出身，所以就只是昆布湯裡放烤麻糬，加上小松菜，豌豆這樣。
裡面是烤過的 麻糬(お餅)再用高湯稍微浸泡過火
出汁(就是湯啦)是用昆布(順仔媽媽大強調,高級昆布,汗....)
敖3~4小時,加上柴魚片,然後濾掉,讓湯變清澈
加上三葉菜 三つは
魚板 かまぼこ
和一小塊雞肉 とりにく
最後是醬汁醃過的碗豆
嗯....很費工,但是要吃飽可能要 おかわり 三次吧
最後再把剩下的お餅烤過(一定要讓麻糬膨脹有點焦黃才是王道!!)
沾上糖與KINAKO(黄な粉)的混合粉末,就是ABEKAWA 麻糬 あべかわもち甜甜的還蠻好吃的(不過甜的是蔗糖不是KINAKO )
又或者是沾醬油包上烤過的海苔就是ISOBEMOCCHI 磯部もち
算飯後點心吧
另外特別有趣的，請注意桌上的筷子，筷套上寫著各人的名字，這也是有意義的！要從元旦開始用到三號，持續用同一雙筷子，才能保今年穩穩當當
然後是元旦假期日本家庭都會吃的元旦料理：おせち (就是年菜啦)
比較注重傳統的家庭，會在元旦搬出祖傳的漆器組，繪有松竹鶴等吉祥圖案
おせち的菜單可以參考 這裡